Name: Lachsterrinenherz auf marinierten bärlauchblättern
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 150g Bio-Lachs Haut und Gräten; 150ml Sahne; Salz; Pfeffer; 1 Teelöffel geriebener Meerrettich; 3-5 Blätter Bärlauch pro Person; Ein Esslöffel Essig Holunder Kaffee; Pfeffer; Lques Salzchips; Ein Teelöffel Arganöl; Einige Ringe Schnittlauch zur Dekoration

Zutaten

150g Bio-Lachs Haut und Gräten
150ml Sahne
Salz
Pfeffer
1 Teelöffel geriebener Meerrettich
3-5 Blätter Bärlauch pro Person
Ein Esslöffel Essig Holunder Kaffee
Pfeffer
Lques Salzchips
Ein Teelöffel Arganöl
Einige Ringe Schnittlauch zur Dekoration

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit15 min

Schneiden Lachs in kleine Würfel schneiden und einfrieren für etwa 30 Minuten.
In einem Hochbehälter, um Lachse Meerrettichcreme eingefroren werden.
Mischen und gut zerdrücken mit einem Mähbalken, dass es eine glatte Fläche.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Füllen Sie die Förmchen und lassen Silicon Falter etwa 15 Minuten bei 85 ° C in der Dampfkocher.
Reinigen Sie die Bärlauchblätter und verteilt auf einer Platte.
Drizzle Essig Holunder und Arganöl.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Und auch jeder in Lachsterrine Stück auf den Platten zu dienen.