Gegrilltes huhn mit marinierten zucchinistreifen

Zutaten

• 3 mittlere Zucchini
• 2 teeloffel Olivenöl
• ½ teeloffel Salz
• ½ teeloffel frisch gemahlener Pfeffer
• 4 teeloffzl frische Minze, fein gehackt
• 4 halbe Hühnchenbrüste, ohne Haut
• 3 Zitronen
• 1 essloffel frischer Oregano, fein gehackt

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Zubereitung

• Schneiden Zucchini auf einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden.
• In einer Schüssel mischen Sie 1 Esslöffel Olivenöl, eine Prise Salz und die Hälfte der schweren Minze Mischung marinieren und Zucchinischeiben darin.
• Zwei Zitronen auspressen, ein anderer in Viertel.
• In einer anderen Schüssel mischen die restlichen Zutaten (außer Minze) und mischen Sie die Hähnchenbrust in ihm.
  
• Zucchinischeiben geröstet, dabei einmal wenden. Streuen Sie auf einem Teller mit dem Rest der Minze.
• Hähnchengrill, bis gekocht (ca. 6-8 Minuten).
• Mit Zucchini und Zitronenspalten servieren.

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