Weihnachtsdessert: flambiertes dattelparfait

Zutaten

• 125 ml Milch
• 125 ml Sahne
• 100ml starker schwarzer Tee
• 100 rum
• Brown-Zucker 100 g
• 2 Eier
• 2 Eigelb
• 100 g Termine
• 1 kleine Vanilleschote
• ½ Zimtstange
• 1 Kapsel Kardamom
• 5 schwarze Pfefferkörner
• 1 Zehe
• 1 Stück Mac

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Zubereitung

• Ein Kardamom und Pfeffer Kapsel leicht andrücken.
• Kochen schwarzer Tee mit Gewürzen, vom Herd nehmen und lassen Sie stehen für 20 Minuten.
• Durch ein feines Sieb und gießen Sie die Füllung in einen Topf. Haushalte, die Hälfte Kochen bringen.
• Kochen Sie Milch mit Zimt-Zucker und die Hälfte der zweiten gepressten Kapseln Kardamom und eine Prise.
  
• Dann vom Herd nehmen. Entfernen Kardamom. Eigelb mit dem restlichen Zucker schaumig rühren mit einem mechanischen Rührer.
• Dann, unter weiterem Rühren kontinuierlich gießen Sie die heiße Milch und würzig zugeben.
• Die Schüssel mit heißem Wasser und machen lange gedreht, bis die Mischung dick und flauschig.
• Etwas abkühlen. Dann kühlen für eine Stunde.

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