Tee-masala kräcker

Name: Tee-masala kräcker
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: De
Ingredients: 250 g Mehl; 115 g kalte Butter; 1/4 TL Natron; 1 gestrichener TL Backpulver; 3 EL Zucker; 1 Prise Salz; 50 bis 60g Joghurt aus dem Kühlschrank; 6 Teelöffel Tea Masala; etwas Sesamöl zum Bestreichen; 40 g Goldsirup; geschälter Sesam

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Andere

einfach

1 stunde

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit40 min

Mehl, Butter, Zucker und Salz auf die Arbeitsfläche schütten und mit einer Palette die Butter in das Mehl einhacken. Dann in eine Schüssel geben, Gewürze hinzufügen und mit dem Handmixer/Rühreinsatz auf niedrigster Stufe solange verrühren, bis alles zu einer krümeligen Masse geworden ist.
50 g Joghurt hinzufügen. Mit kalten Händen rasch durchmischen und kneten. Ist der Teig noch krümelig, dann noch das restliche Joghurt hinzufügen.
Teig zu einer Kugel formen. In deinen Tiefkühlbeutel geben und flach drücken. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Backrohr auf 180 °C vorheizen.
Teig auf einem Backpapier 3 mm dick ausrollen. Mit einer beliebigen Ausstechform die Kräcker ausstechen.
Überschüssigen Teig wegnehmen. Backpapier auf Backblech ziehen. Eventuell die Kräcker besser verteilen.
Restlichen Teig nochmals ausrollen, ausstechen und hinzufügen.Restlichen Teig zu einem Block formen und Rechtecke ausschneiden. Wenn noch Platz ist dazulegen.
Oberfläche der Kräcker mit Öl bestreichen. In das Backrohr schieben und 15 bis 20 Minuten backen.
Aus dem Backrohr nehmen. Kurz warten, dann das Backpapier auf die Arbeitsfläche ziehen.
Entweder ganz auskühlen lassen und so genießen oder wie folgt fortfahren: Mit einem Backpinsel die Kräcker mit Goldsirup bestreichen und in Sesam tupfen.
Auf das Backblech ohne Backpapier legen.Backrohr auf 240 °C vorheizen. Backblech auf oberster Schiene nochmals 3 Minuten backen lassen.