Veganisu

Zutaten

• 300g fester Seidentofu
• 250ml Kokosmilch
• 1 teeloffel Agar-Agar-Pulver (pflanzliches Geliermittel)
• 300 ml Sojasahne (Sojaline aus der Migro)
• 1 teeloffel Abrieb einer Bio-Orange
• 2 Tropfen Mandelaroma
• 1 Vanilleschote, das Innere ausgekratzt
• 150g Puderzucker
• c.a. 200g veganes Zwieback
• 1 Tasse starken Kaffee
• 1 essloffel Kakaopulver
• 1 essloffel brauner Zucker
• mehr Kakaopulver zum bestäuben

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Zubereitung

• Erste Silk gut abtropfen lassen und geben mit Puderzucker und Mandeln in einer Küchenmaschine oder Mixer.
• In einem kleinen Topf, Kokosnussmilchpulver mit Agar, Vanille und warmen Orangenschale und mischen mit einem Schneebesen.
• Lassen Sie bei mittlerer Hitze für etwa eine halbe Minute köcheln lassen. Es braucht eine Menge von kleinen Blasen an die Oberfläche.
• Off-Herd und geben auch die Kokosmilch in einer Küchenmaschine und etwas abkühlen lassen.
  
• Dann Vermischen der Inhaltsstoffe bis zur Homogenität Creme gebildet wird. Um in den Kühlschrank, die etwa eine halbe Stunde bis eine Stunde dauert verfestigen.
• Die Sahne wird durch wieder gemischt und in eine Schüssel gefüllt. Dann drücken Sie die Soja-Sahne und Falte in die Creme langsam.
• Versuchen Sie, ob es süß genug, wenn nicht gießen Puderzucker. Die Creme ist noch sehr flüssig, wird durch das Agar-Agar in den Kühlschrank, aber fest bestimmt.
• Nun ist die Form (ca 18x18cm) interpretiert mit Zwieback. Kakaopulver 1 essloffel brauner Zucker und Kaffeetasse geben und gut mischen. Weichen Sie den Keks so.
  
• Dann gießen Sie die Hälfte der Sahne auf dem Kuchen und glatt. Mit dem Keks bleibt zu beweisen Kaffee auf sie und den Rest der Sahne auf.
• Mit Folie abdecken und im Kühlschrank lassen mindestens drei Stunden am besten über Nacht Unentschieden.
• Vor dem Servieren mit Kakaopulver.

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