Marzipan-mousse mit ingwerschokoladensauce

Name: Marzipan-mousse mit ingwerschokoladensauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 40 g frischer Ingwer; Schlagsahne 250 ml; 120g Zartbitterkouvertüre; Schlagsahne 250 ml; 4 Eier; 100 g Marzipan; 6 Esslöffel Mandellikör; 4 weiße Gelatineblätter; Salz; 2 essloffel Zucker; 2 essloffel Mandelblättchen

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Nachtisch

sehr einfach

30 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit15 min

Schokoladensoße:
Für die Sauce, Ingwer schälen, in dünne Scheiben schneiden, kochen die Creme. Fein hacken Sie die Schokolade, rühren in heiße Sahne und lösen.
Für die Marzipanmousse Creme bis Unternehmen. Die Eier trennen. Marzipan grob Raster.
Das Eigelb und 2 essloffel Mandellikör Suppe zu erkennen und zu schlagen 4 Minuten, bis schäumend.
Weichen Sie die Gelatine in kaltem Wasser. Verbleibende heiße Mandellikör, Gelatine ausdrücken und auflösen. Stir in Gelatine-Mischung auf die Mandellikör Marzipan.
Eiweiß mit einer Prise Salz und Zucker bis Unternehmen. Protein und abwechselnd heben Sahne mit dem Schneebesen unter die Mandelpaste.
Gießen Schokolade Mischung durch ein Sieb abgekühle. Alle 2-3 Esslöffel Schokoladensauce in Gläser verteilen.
Halten Sie das Glas in einem Winkel und gespeichert, bis der Schokosauce verfestigt.
Geben Marzipan Schaum oben und stellen Sie mindestens 2 Stunden in der Kälte.