Kokosmakronen mit marzipan

Zutaten

• 3 Eier
• 200 g Vanillezucker
• 200 g Kokosraspeln
• 50 g Marzipanrohmasse
• 1 Packung Backobladen
• Mandelspalten, zum Verzieren
• 50 g Vollmilch

Zubereitung

• Die Eier trennen.
  Das Eiweiß mit einem Mixer bei höchster Stufe zu steifem Schnee schlagen, dabei einen Teil des Zuckers langsam einrieseln lassen.
• Das hilft die Eiweißmasse steif zu bekommen.
  Die Eiweißmasse hat die richtige Konsistenz, wenn sie weiß wie Schnee ist.
• Den Rest des Zuckers und die Kokosflocken vorsichtig mit einem Schneebesen unterziehen.
• Wir wollen ja nicht, dass die in die Eiweißmasse geschlagene Luft wieder entweicht.
  
• Die Marzipanrohmasse in kleine Würfel schneiden und behutsam mit unter die Masse ziehen.

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