Marillenknödel aus topfenteig frei nach joschi

Zutaten

• Reife Marillen (Aprikosen)
• 60 g Semmelbrösel
• 1-2 Esslöffel Butter
• Zucker und Zimt
• Evtl. Würfelzucker

Für den Topfenteig:

• 500 g Quark (Topfen)
• 4 Eigelb
• 6-8 EL Mehl
• 1 Prise Salz

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Zubereitung

• Setzen Sie den Anschlag in einer Baumwollküchentuch. Die Krawatte Handtuch auf einem hölzernen Löffel, setzen Sie einen Holzlöffel am Rande einer großen Pfanne und Ablassschraube über Nacht.
• Man kann sehr gut zum Ausdruck bringen den Stecker in das Handtuch.
• Gießen Sie die abgetropften Stecker in eine Schüssel geben. Mit gelben Mischung. Dann langsam das Mehl durch ein Sieb, bis der Teig ausreichend stark ist.
• Die Topfenteig stehen lassen für 30 Minuten abgedeckt.
  
• Dann mit bemehlten Händen, formen den Teig zu einer Rolle. Apricot Stücke von der Rolle geschnitten.
• Glätten Sie die Stücke und legte sie alle Aprikosen in der Mitte. Die Aprikose mit Topfenteig wickeln fest. Die Früchte müssen vollständig umhült Teig sein.
• Setzen Sie die Marillenknödel in leicht gesalzenem Wasser und köcheln lassen für etwa 10-12 Minuten. Die Marillenknödel werden gekocht, wenn sie an der Oberfläche schwimmen.
• Unterdessen schmelzen Butter in einem Topf. Semmelbrösel in Butter goldbraun, Rühren. Vielleicht streuen ein wenig Zucker. Zucker und Zimt-Mischung.
  
• Nehmen Sie die Frikadellen Kochwasser Aprikosen, leicht in Paniermehl rollen und dienen in einem vergoldeten Brotschüssel. Reichen Zucker Zimt.
• Wenn die Aprikosen sollten nicht genug süß sein, können Sie den Stein zu entfernen und ersetzen Sie es mit Würfelzucker.

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