Name: Küchenschlacht, donnerstags-menü hauptgericht
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 100 g Blaubeeren; 2 Eier; ½ Vanilleschote; 15 g gemahlene Mandeln; 1 TL rosa Pfeffer; 100 ml Schmand; 150 ml Schlagsahne; ½ Päckchen Vanillezucker; 15 g brauner Zucker; 1 TL Zucker; 1 TL Mehl; Puderzucker, zum Bestäuben; Butter für die Gläser

Zutaten

100 g Blaubeeren
2 Eier
½ Vanilleschote
15 g gemahlene Mandeln
1 TL rosa Pfeffer
100 ml Schmand
150 ml Schlagsahne
½ Päckchen Vanillezucker
15 g brauner Zucker
1 TL Zucker
1 TL Mehl
Puderzucker, zum Bestäuben
Butter für die Gläser

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
Die Dessertförmchen ausbuttern und die Blaubeeren darin verteilen. Für den Guss die Eier, den braunen Zucker, 50 Milliliter Sahne, das Mehl und die Mandeln mischen.
Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, auskratzen und das Vanillemark mit in den Guss geben. Anschließend den Guss mit dem Pürierstab vermengen und über die Blaubeeren gießen.
Die Auflaufförmchen für 20 Minuten in den Backofen geben.
Die restliche Sahne mit dem Rührgerät halb Steif schlagen und währenddessen den Vanillezucker und den Zucker einrieseln lassen.
Anschließend den Schmand unter die geschlagene Sahne heben.
Die Blaubeer-Clafouti aus dem Backofen nehmen und mit Puderzucker bestreuen.

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