Dessert vom menü

Zutaten

• 125 ml Milch
• 35 g Zucker
• 30 g Mandelmehl
• 30g leicht geröstete,
• 1 EL Kirsch
• 15 g Stärke
• 2 Eier, getrennt
• 1 Eiweiss extra
• Salz

Zubereitung

• Eigelb mit der Hälfte vom Zucker und Milch zur Rose
  abziehen, Nüsse, Stärke und Aromen, untermengen kühlen. Backrohr auf 180
• Grad O/U vorheizen, Eiweiss mit restlichem Zucker und Salz
  aufschlagen, unterziehen. In gefetteten, gezuckerten Souffleeformen 15
  Min auf unterer Schiene backen.

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