Brownie-hasenkuchen

Zutaten

Die Brownies:

• 6 Eier
• 160 g brauner Zucker
• 100 g Mehl
• 300 g Schokolade
• 300 g Butter
• 2 Prisen Salz

Für die Dekoration:

• 200 g weiße Schokolade
• 10 cl Sahne (30 % Fett)
• rosa Lebensmittelfarbe
• 100 g Kokosraspeln
• 150 g Smarties
• 3 Mikado-Stäbchen

Materialien

• Runde Backform (18 cm Durchmesser)
• Spritzbeutel

Zubereitung

• Weiße Schokoladenganache:
  Die Sahne erhitzen. Die weiße Schokolade in Stücke brechen und in eine Schüssel geben. Die heiße Sahne darübergeben und verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
• 2 EL von der Ganache abnehmen und blassrosa einfärben (damit zeichnen Sie später die Ohren und die Nase). Beide Ganaches mindestens 4 Stunden kalt stellen.
  
• Den Brownie-Teig zubereiten:
  Eier und Zucker verrühren, dann das Mehl hinzufügen.
• Die Schokolade mit der Butter schmelzen und zur vorherigen Mischung geben. Gut verrühren.
  Den Teig in zwei Portionen teilen.
  
• Die Teigportionen in zwei gleich große, gebutterte runde Backformen füllen (oder nacheinander backen, falls Sie nur eine Form haben).
  20 Minuten bei 180 °C backen. Anschließend abkühlen lassen.
• Einen der Brownies auf eine Platte legen. Den anderen wie auf dem Foto (oder im Video unten) zuschneiden, sodass zwei Ohren und eine Fliege entstehen.
  
• Alle Teile auf die Servierplatte legen und so zu einem Hasen zusammensetzen.
• Den gesamten Kuchen mit weißer Schokoladenganache bestreichen. Es macht nichts, wenn die Oberfläche nicht ganz glatt ist – sie wird später ohnehin bedeckt.
  
• Den Kopf und die Ohren des Hasen mit Kokosraspeln bestreuen, sodass ein Fell entsteht. Auch an den Rändern Kokosraspeln anbringen; dank der Ganache bleiben sie gut haften.
• Mit einem Spritzbeutel oder einer Garnierspritze die Innenflächen der Ohren und die Nase mit der gefärbten Ganache aufzeichnen.
  
• Die Mikado-Stäbchen halbieren und unter der Nase als Schnurrhaare anordnen. Zwei braune Smarties darüber als Augen platzieren.
• Anschließend nach und nach Smarties auf die Fliege setzen und dabei möglichst den Farben des Regenbogens folgen.
  
• Und schon ist Ihr Hasenkuchen fertig!

Beobachtungen

Der Grundkuchen: Sie können jeden Kuchen Ihrer Wahl zubereiten. Achten Sie darauf, dass er nicht zu stark aufgeht, damit die Oberfläche flach genug zum Dekorieren bleibt.
Die Ganache: Für einen braunen Hasen können Sie sie mit Zartbitterschokolade zubereiten. Verwenden Sie dabei gleich viel Sahne wie Schokolade. In diesem Fall lassen Sie die Kokosraspeln weg.
Die Dekoration: Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!
Aufbewahrung: Da der Kuchen mit Ganache überzogen ist, sollte er am besten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von maximal 4 Tagen verzehrt werden. Nehmen Sie ihn 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit der Brownie schön saftig wird.

Koch Utensilien

Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.