Dessert: labneh mit mango und minze

Name: Dessert: labneh mit mango und minze
Prep time: 16 h
Cook time: 10 min
Total time: 16 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 400 g Surfer Joghurt, Ziegenmilch-Joghurt; 500 Gramm reife Mango Zellstoff; 12 frischer Minze; Saft von ½ Zitrone; Zucker nach Wunsch; Einem sauberen Tuch oder noch besser; Chiffon Gaze Hoch Schüssel; 1 Holzlöffel

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Nachtisch

sehr einfach

16 h 10 m

Zutaten

400 g Surfer Joghurt, Ziegenmilch-Joghurt
500 Gramm reife Mango Zellstoff
12 frischer Minze
Saft von ½ Zitrone
Zucker nach Wunsch
Einem sauberen Tuch oder noch besser
Chiffon Gaze Hoch Schüssel
1 Holzlöffel

Zubereitung

Vorbereitungszeit16 stunden

Kochzeit10 min

Für den Labneh ein sauberes Käsetuch über einer hohen Schüssel ausbreiten.
Den Joghurt in das Tuch gießen. Die vier Tuchzipfel nehmen und fest verknoten. Das Bündel hängt man am besten mit Hilfe eines Kochlöffels zum Abtropfen über die Schüssel.
Es dauert nun circa 12 bis 16 Stunden, bis die flüssige Molke abgetropft ist. Das macht man am besten über Nacht. Nicht zu lange abtropfen lassen, sonst wird der Labneh für dieses Dessert zu fest.
Den abgetropften Labneh aus dem Tuch wickeln und in eine Schüssel legen.
Mit einer Gabel kräftig durchrühren, damit der Labneh cremig wird. Dann den Labneh in vier zylindrische Gläser verteilen und etwas glattstreichen.