Watercress, camperküche und ein breakdown: 5 tage schottland im vw-bus

Zutaten

• 1)
• 2 Hand voll Brunnenkresse (“Watercress”)
• 2 kleine Salatherzen
• 1 Frühlingszwiebel

Für das Dressing:

• 2 teeloffel grobkörniger Senf (Rôtisseur-Senf)
• 1 teeloffel Honig
• 1 essloffel Weißweinessig
• 1 essloffel Zitronensaft
• 3 essloffel Öl
• Salz
• Pfeffer
• 2)
• 2 kleine Rindersteaks (à 120 g)
• 1/2 rote Zwiebel
• 200 g Couscous
• 2 Hand voll Cocktailtomaten
• 1 Hand voll gemischte Sprossen und Keime
• 2 Hand voll Erbsensprossen (“Pea sprouts”)
• 20 g Butter
• 1/2 teeloffel Cumin (Kreuzkümmel)
• Salz
• Chili oder Cayennepfeffer
• 150 g Vollmilchjoghurt
• Saft einer Limette