Saure kutteln - kennt ihr das

Zutaten

• 30 g Butter
• 3 essloffel Dinkelmehl
• 1 Zwiebel
• 500 ml Brühe
• Salz
• Pfeffer
• 1 Lorbeerblatt
• ca. 400 g Kutteln
• ca. 200 g Bohnen
• etwas trockenen Weißwein oder 1 essloffel Weinessig