Rotes reisrisotto mit apfel-rettich-soße

Zutaten

• 250 g rote Naturreis
• 600 ml Gemüsebrühe
• 1 Fenchelknolle, in dünne Scheiben geschnitten
• Kräutersalz
• Pfeffer
• Kräftig Muskatnuss
• 1 Zwiebel
• 2 Esslöffel Öl
• 100 g schwarze Winter Radieschen
• 1 Apfel
• Möhren
• 150 ml Gemüsebrühe
• Chili
• Ginger
• Curry
• Pfeffer