Name: Rotes reisrisotto mit apfel-rettich-soße
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 250 g rote Naturreis; 600 ml Gemüsebrühe; 1 Fenchelknolle, in dünne Scheiben geschnitten; Kräutersalz; Pfeffer; Kräftig Muskatnuss; 1 Zwiebel; 2 Esslöffel Öl; 100 g schwarze Winter Radieschen; 1 Apfel; Möhren; 150 ml Gemüsebrühe; Chili; Ginger; Curry; Pfeffer

Zutaten

250 g rote Naturreis
600 ml Gemüsebrühe
1 Fenchelknolle, in dünne Scheiben geschnitten
Kräutersalz
Pfeffer
Kräftig Muskatnuss
1 Zwiebel
2 Esslöffel Öl
100 g schwarze Winter Radieschen
1 Apfel
Möhren
150 ml Gemüsebrühe
Chili
Ginger
Curry
Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit35 min

Kochen Sie 250 Gramm rote Naturreis in ca. 600 ml Gemüsebrühe und kochen für ca. 30 Minuten.
1 Fenchelknolle, gründlich in der 20. Minute für Reis in dünne Scheiben schneiden und kochen für Geben und mit Kräutersalz, Pfeffer und Muskatnuss.
1 Zwiebel in 2 essloffel Öl, fügen Sie dann geschnitten 100 g schwarze Winter Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
Peel 1 Apfel, geschnitten Karotten.
In Radieschen und Äpfeln zu 150 ml Gemüsebrühe zu den Zwiebeln geben.
5 Minuten köcheln lassen als gut, und Püree mit Chili, Ingwer, Salz, Kräuter, Curry, Pfeffer; Saison Basil gut.
Die Sauce auf Reis im Voraus serviert, es ist ein Winter Salat Blätter.

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