Kürbiscurry

Name: Kürbiscurry
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 Kilo Kürbis; 1 ne große Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; ein Hand voll Rosinen; etwas Kokosmilch; etwas Gemüsebrühe; 3-4 Tomaten; Ein Teelöffel Zitronenschale; Currypulver oder Paste; etwas Chili; ein Teelöffel frischer Ingwer, gerieben; 2 Teeloeffel Zucker; ein Schuss Reisessig; etwas Maiskeimöl zum anbraten

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Hauptgericht

sehr einfach

30 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Den Kürbis schälen und in grobe Würfel schneiden (ca. 3 x 4 cm), in Würfel schneiden Sie die Tomaten fein.
Eine Pfanne und gießen Sie ein wenig Öl. Fein gehackte Zwiebeln, Curry, Pfeffer, Rosinen, Ingwer braten ein wenig Zucker und Salz.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch und Squash und kochen einmal kurz durchmischen. Ablöschen mit Reisessig.
Löffel Suppen. Tomaten.
Der Kürbis wird fast vollständig in der Flüssigkeit befindet.
Zugedeckt 15-20 Minuten.
Hitze reduzieren und Kokosmilch. Lassen Sie kurz mit Zitrone und Zitronenschale fein gerieben, um zu schmecken.

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TTobiaskocht

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