Israelischer auberginensalat

Zutaten

• 2 große Auberginen
• 4 essloffel Mayonnaise
• 2 essloffel Kapern
• Dill
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Backofen auf 200 Grad und kochen vorheizten Auberginen für ca. 20 Minuten.
• Auberginen Blasenbildung, wenn sie gerade ist, und aus dem Ofen entfernt werden.
• Kapern und Dill fein hacken.
• Nun fügen Sie die Auberginen in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie.
  
• Nach etwa 10 Minuten, können Sie die Folie entfernen und die Auberginen auf einem Brett.
• Mit einem Messer horizontal geschnitten.
• Schaben mit einem Esslöffel der Fleisch der Aubergine und in eine Schüssel geben.
• Die Masse der Aubergine mit Dill und Kapern mischen und mit Mayonnaise mischen.
  
• Mit Salz und Pfeffer würzen.

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