Ein versauter sommertag

Zutaten

• 120 g Haferflocken
• 80 g Kokosflocken
• 100 g Mehl
• 100 g Zucker
• 120 g zimmerwarme Butter
• 1 gestr. TL Natron
• 4 EL Wasser
• 1/2 gestr. TL Salz

Zubereitung

• Haferflocken und Kokos in einer Pfanne sanft rösten, aber nicht bräunen.
• Abkühlen lassen. Butter und Zucker schaumig rühren, dann alle anderen Zutaten einrühren. Teig ca.
• 30 min kühl aber nicht kalt rasten lassen. Backrohr auf 170 Grad Umluft vorheizen.
• Kleine Kugeln formen, auf ein Blech mit Backpapier setzen und die Kugeln mit einer Spatel flach drücken.
  
• Backen, bis die Cookies leicht gebräunt sind. Abkühlen lassen und in einer luftdichten Dose aufbewahren.

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