Name: Eiernudeln nach wagamama
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 2 essloffel Sojasauce; 2 essloffel Mirin; 1 teeloffel Zucker; ansonsten; 100 g Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke geschnitten; 100 g asiatische Eiernudeln; etwas Pflanzenöl; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1/2 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten; 1 Handvoll Zuckerschoten, längs in Streifen geschnitten; 2 teeloffel dunkles Sesamöl; 2teeloffel geröstete Sesamsamen; etwas Koriandergrün

Zutaten

für die Marinade:

2 essloffel Sojasauce
2 essloffel Mirin
1 teeloffel Zucker
ansonsten
100 g Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke geschnitten
100 g asiatische Eiernudeln
etwas Pflanzenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1/2 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten
1 Handvoll Zuckerschoten, längs in Streifen geschnitten
2 teeloffel dunkles Sesamöl
2teeloffel geröstete Sesamsamen
etwas Koriandergrün

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Sojasauce, Mirin und Zucker in einer Schüssel. Legen Sie Fleisch, Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
Fleisch für eine Stunde oder noch länger in den Kühlschrank. Hin und wieder etwas zu machen.
Die Nudeln nach der Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.
Öl in einer großen Pfanne und brät Knoblauch 30 Sekunden Rühren.
Entfernen Sie Fleisch aus der Marinade nehmen und in die Pfanne. Rühre weitere 2 Minuten.
Dann fügen Sie das Gemüse und den Rest der Marinade rühren und braten wieder gut zwei Minuten.
Nudeln und Sesamöl mit ihnen in die Pfanne geben und rühren, bis alles gut gleichmäßig mit der Sauce überzogen.
Jede neue Wärme gut, Jahreszeit, um ein letztes Mal zu probieren.
Servieren Sie die Nudeln mit Sesam und ein paar Prisen Koriander.