Name: Der ernst des lebens ...
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 Schalotte , in feine Würfel gehackt; 2 Handvoll Stangenbohnen; 1 Handvoll frische Champignons; 100 g Flusskrebse Vertrauens; 2 getrocknete Tomaten; 2 EL Olivenöl; 1 EL Butter; 50 ml trockener Weißwein; 100 ml Gemüsebrühe; 100 ml süße Sahne; Salz; gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Stängel Bohnenkraut,; 150 g Linguine

Zutaten

1 Schalotte , in feine Würfel gehackt
2 Handvoll Stangenbohnen
1 Handvoll frische Champignons
100 g Flusskrebse Vertrauens
2 getrocknete Tomaten
2 EL Olivenöl
1 EL Butter
50 ml trockener Weißwein
100 ml Gemüsebrühe
100 ml süße Sahne
Salz
gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Stängel Bohnenkraut,
150 g Linguine

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit25 min

Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel anbraten, die dürfen dabei nicht braun werden , dann die Champignons, die Tomatenwürfel und die Bohnen dazu geben, alles etwas einkochen lassen.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen , diese ebenfalls etwas einkochen lassen, danach den Wein dazu geben, weiter einkochen lassen, bis die Masse sämig wird, mit Salz, Pfeffer, Paprika abschmecken. Warm halte
Jetzt die Linguine nach Packungsanweisung gar kochen, ein paar Esslöffel vom Nudelkochwasser in die Pfanne geben und die Nudeln abschütten .
Danach die Nudeln in die Pfanne zum Gemüse geben, die Flusskrebse und die Bohnenkrautblättchen dazu geben, etwa zwei Minuten zusammen garen und dann in einen vorgewärmten tiefen Teller füllen.

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