Cremiges Hähnchen-Curry mit Kokosmilch

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Hauptgericht
sehr einfach
40 min
384 Kcal

Was eignet sich besser, um Ihre Geschmacksknospen auf eine kulinarische Reise zu schicken, als ein würziges Currygericht mit der milden Süße von Kokosmilch? Entdecken Sie unser Rezept für Hähnchen-Curry mit Kokosmilch!

Zutaten

3

Küchenutensilien

  • 1 Schneidebrett
  • 1 scharfes Küchenmesser
  • 1 Schüssel für die Marinade
  • 1 große Pfanne oder ein breiter Topf mit Deckel
  • 1 Kochlöffel oder Pfannenwender
  • 1 Messbecher
  • 1 Küchenwaage
  • 1 Zitruspresse (optional)
  • 1 Lebensmittelthermometer zum Prüfen der Geflügeltemperatur

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min
Garzeit25 min
  • Cremiges Hähnchen-Curry mit Kokosmilch - Zubereitung Schritt 1Das Hähnchen in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Den Knoblauch reiben und zusammen mit dem Currypulver und dem Saft einer halben Zitrone hinzufügen. Alles vermischen und etwa 15 Minuten, höchstens jedoch 30 Minuten, marinieren lassen (die Zitrone beginnt, das Hähnchen zu garen).
  • Cremiges Hähnchen-Curry mit Kokosmilch - Zubereitung Schritt 2Zwiebel, gelbe Paprika, Karotten und Schnittlauch in einen Mixer geben und alles zu einer dickflüssigen Paste pürieren.
  • Cremiges Hähnchen-Curry mit Kokosmilch - Zubereitung Schritt 3Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen und die Gemüsemischung hinzufügen. 10 Minuten garen, damit das im Gemüse enthaltene Wasser verdampft.
  • Cremiges Hähnchen-Curry mit Kokosmilch - Zubereitung Schritt 4Tomatenmark, Ingwer und Paprikapulver hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles vermischen. Bei Bedarf etwas Zucker hinzufügen, um die Säure des Tomatenmarks auszugleichen.
  • Cremiges Hähnchen-Curry mit Kokosmilch - Zubereitung Schritt 5Das marinierte Hähnchen hinzufügen und garen.
  • Cremiges Hähnchen-Curry mit Kokosmilch - Zubereitung Schritt 6Sobald das Hähnchen gar ist, die Kokosmilch hinzufügen und alles gut vermischen.
  • Cremiges Hähnchen-Curry mit Kokosmilch - Zubereitung Schritt 7Weitergaren, bis die Mischung eindickt.
  • Cremiges Hähnchen-Curry mit Kokosmilch - Zubereitung Schritt 8Mit Reis servieren. Ihr Hähnchen-Curry mit Kokosmilch ist fertig! Guten Appetit!

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FAQ ❓

Wie lange sollte das Hähnchen marinieren?

Für ein schnelles Curry können die Hähnchenstücke etwa 15 bis 30 Minuten mit den vorgesehenen Gewürzen und Zitronensaft marinieren. Die Marinade abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Die Marinierzeit ist gegebenenfalls zusätzlich zur angegebenen Vorbereitungszeit einzuplanen.
Nein. Säure kann die Eiweiße an der Oberfläche verändern, macht rohes Hähnchen aber nicht mikrobiologisch sicher. Die Marinade ersetzt das vollständige Durchgaren nicht.
Die Garzeit hängt von der Größe der Stücke und der Hitze ab. Das Bundesinstitut für Risikobewertung empfiehlt für Geflügel eine Kerntemperatur von mindestens 70 °C für 2 Minuten. Mit einem geeigneten Lebensmittelthermometer lässt sich dies zuverlässiger prüfen als allein anhand der Farbe.
Nein. Das Waschen rohen Geflügels kann durch Spritzwasser Krankheitserreger in der Küche verbreiten. Rohes Geflügel und seine Säfte von verzehrfertigen Lebensmitteln fernhalten und Arbeitsgeräte sowie Hände nach Kontakt gründlich reinigen.
Ja. Je nach Vorrat eignen sich beispielsweise Paprika, Möhren oder Zucchini. Schneiden Sie das Gemüse in passende Stücke und berücksichtigen Sie seine unterschiedliche Garzeit.
Verwenden Sie ungesüßte Kokosmilch aus Dose oder Packung, die zum Kochen vorgesehen ist. Kokosdrink aus dem Kühlregal ist meist deutlich dünner und verändert die Konsistenz der Soße.
Verwenden Sie die im Rezept vorgesehenen Gewürze zunächst sparsam und schmecken Sie am Ende ab. Für eine mildere Soße kann etwas zusätzliche Kokosmilch helfen, sofern die übrigen Mengen dazu passen.
Gekochter Reis ist eine klassische Beilage. Auch Fladenbrot passt dazu und nimmt die Soße gut auf.
Ja. Nach dem Garen zügig abkühlen lassen, in einem sauberen Behälter im Kühlschrank aufbewahren und möglichst innerhalb von 1 bis 2 Tagen verbrauchen. Vor dem Servieren vollständig und gleichmäßig erhitzen.
Grundsätzlich ja. Kokosmilch kann nach dem Auftauen etwas ausflocken oder sich trennen. Beim gründlichen Erhitzen vorsichtig umrühren. Reste nicht mehrfach auftauen und wieder einfrieren.

Ernährung

pro Portion / für 100 g
Kalorien: 384Kcal
  • Kohlenhydrate: 12.7g
  • Fett insgesamt: 22.8g
  • Gesättigte Fettsäuren: 14.6g
  • Proteine: 29.6g
  • Ballaststoffe: 3.6g
  • Zucker: 6.6g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 14
Nährwertangaben pro Portion (276g)

Küchenutensilien

Kochfeld

Wissenswertes

Kann eingefroren werden
Aufbewahrung im Kühlschrank
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Fragen

Fotos von Mitgliedern, die dieses Rezept zubereitet haben

Juliette HessJuliette Hess
Seit 2017 erstelle ich kulinarische Inhalte für Petitchef.
Ich liebe es, zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue Food-Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein großer Fan von Nudeln in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis hin zu Tagliatelle, ich liebe es, sie zuzubereiten und sogar selbst zu machen!
Gerade bereite ich euer nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, dass es euch gefallen wird!

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