Chilibirnen

Zutaten

• 4 mittelreife Birnen (Guyot- oder Anjou)
• 2 essloffel Limettenöl (ersatzweise neutrales Öl mit etwas Limettenschale)
• 2 essloffel brauner Zucker
• 1 kleine
• fruchtig-scharfe Chilischote, feinst gehackt
• 1 Prise Salz
• ½teeloffel Ascorbinsäure (Vitamin C), ersatzweise Zitronensaft
• Beiriedschnitte
• Chile Birnen
• Gorgonzolabutter