Name: Butternut-love-story
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 großen Butternut-Kürbis (Kerstin: 2 kleinere Exemplare); 180 g Basmati-Reis; 3 Frühlingszwiebeln; 1 kleine Zwiebel (Kerstin: 2 Schalotten); 3 Knoblauchzehen (Kerstin: 2 größere); 1 Möhre; 200 g Brokkoli (Kerstin: 1 TK-Packung, 350 g) oder ein kleiner Zuchino; 5 Lorbeerblätter (Kerstin: 3 Lorbeerblätter + 5 Curryblätter); ein kleines Stück geriebener Ingwer; 2 essloffl Curry; 2 gemahlene Nelken; 1 prise Zimt; 1 essloffel Koriandersamen, gemahlen (oder 3 EL frischen); 1 geh teeloffel Kurkuma; 250 ml Kokosmilch; 250 ml kräftige Gemüsebrühe; reichlich frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 150 g Crème fraîche; 80 g geriebener Käse

Zutaten

1 großen Butternut-Kürbis (Kerstin: 2 kleinere Exemplare)
180 g Basmati-Reis
3 Frühlingszwiebeln
1 kleine Zwiebel (Kerstin: 2 Schalotten)
3 Knoblauchzehen (Kerstin: 2 größere)
1 Möhre
200 g Brokkoli (Kerstin: 1 TK-Packung, 350 g) oder ein kleiner Zuchino
5 Lorbeerblätter (Kerstin: 3 Lorbeerblätter + 5 Curryblätter)
ein kleines Stück geriebener Ingwer
2 essloffl Curry
2 gemahlene Nelken
1 prise Zimt
1 essloffel Koriandersamen, gemahlen (oder 3 EL frischen)
1 geh teeloffel Kurkuma
250 ml Kokosmilch
250 ml kräftige Gemüsebrühe
reichlich frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
150 g Crème fraîche
80 g geriebener Käse

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit40 min

Waschen und trocknen Butternut. Drittens, so dass die Spitze der den Kürbis und das Unterteil jeweils 1 sind. Halbieren Sie wieder das Herzstück. Backofen auf 180 ° C vorheizen.
Die Kerne entfernen und Schaufel allen Parteien ein wenig, in Würfel schneiden das Fleisch und in eine Schüssel geben.
Legen Sie die ausgehöhlten Teile auf einem gezeichnetes Backenblatt und backen Sie für ungefähr 25 bis 30 Minuten bei 180 ° C weich
Boil warten Basmati-Reis.
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Die Karotten und Zwiebeln und Pinsel, Conn waschen. In Stücken oder in Scheiben geschnitten.
Das gewaschene Brokkoli in Röschen.
In einem Topf:
7 Öl (Kerstin Erdnussöl). Erstens, Knoblauch und braten Sie die Zwiebeln und das restliche Gemüse. Schließlich geben die Kürbisfleisch.
Nun fügen Sie die Lorbeerblätter und Gewürze (außer Salz und Pfeffer), lassen Sie kurz springen. Connecticut ablöschen mit Kokosmilch und Lager.
Lassen schmurgeln 5 Minuten, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
Etwa die Hälfte des Rückgangs der Soße mit einem großen Löffel und in den Reis. Gut mischen.
Gekochter Kürbis Hälften und füllen -schiffchen.
Die Sahne mit dem geriebenen Käse und Pfeffer. Auf Scheiben gefüllte Butter verbreiten.
Geben Sie 5-10 Minuten in einem heißen Ofen, bis die Sauce frischem Rahm Käse geschmolzen ist.
1 Stück gefüllte Butter auf Platten neben einem kleinen Gemüsecurry oder Teller herum.