Briesrose

Zutaten

• 300 g geputzte Brunnekresse
• 1 kleines Stück Räucherspeck
• 1 Lorbeerblatt
• 50 ml Noilly Prat
• 100 ml Geflügelfond
• 100 ml Vollmilch
• 1 Schuss Obers
• etwas Spinatmatte
• Salz