Petitchef

*12* - tortiglioni mit huhn und rosenkohl

Hauptgericht
4 Portionen
10 min
15 min
sehr einfach

Zutaten

Zahl der Personen: 4
400 g Rigatoni

500 g Rosenkohl

300 g Hähnchenbrust

2 Knoblauchzehen

4 essloffel Butter

2 essloffel Semmelbrösel

Salz

Pfeffer aus der Mühle

2 teeloffel Thymian

200ml Geflügelfond

50 g frischer geriebener Parmesan

Vorbereitung

  • Rosenkohl und gegebenenfalls reinigen.
  • Entfernen Sie die äußeren Blätter und schneiden Sie sie in der Mitte, je nach Größe und dann in kochendem Wasser blanchieren Bezirke Salzwasser und 3 Minuten.
  • Rosenkohl abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen. Kochwasser zu absorbieren und später anpassen, um die Nudeln beiseite zu kochen.
  • Hähnchenbrust in Streifen schneiden und Knoblauch schälen.
  • Die Hälfte der Butter in einer Pfanne schmelzen und lassen Sie die Semmelbrösel gebraten.
  • Die restliche Butter in einer Pfanne und braten Sie das Huhn und ganze Knoblauchzehen bei schwacher Hitze.
  • Mit Salz, Pfeffer und Thymian. Nun, Kohl und verlassen, um bei mittlerer Hitze braten. Die Knoblauchzehen können jetzt.
  • Nehmen Rosenkohl und das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm halten.
  • Geben Sie nun die restlichen Hühnerbrühe in die Pfanne Säfte und kochen, bis die gewünschte Konsistenz.
  • Dann geben Sie den Kohl und Fleisch in die Pfanne geben und erhitzen. Nun streuen den geriebenen Parmesan-Käse und gut mischen.
  • Die Pasta, wenn Rosenkohl Heben von Wasser Aldente Küche und gut abtropfen lassen.
  • Alles gut mischen und streuen mit dem Sugo kurz vor dem Servieren mit angebräunten Brotkrumen.





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