*12* - tortiglioni mit huhn und rosenkohl

Zutaten

• 400 g Rigatoni
• 500 g Rosenkohl
• 300 g Hähnchenbrust
• 2 Knoblauchzehen
• 4 essloffel Butter
• 2 essloffel Semmelbrösel
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 2 teeloffel Thymian
• 200ml Geflügelfond
• 50 g frischer geriebener Parmesan

Zubereitung

• Rosenkohl und gegebenenfalls reinigen.
• Entfernen Sie die äußeren Blätter und schneiden Sie sie in der Mitte, je nach Größe und dann in kochendem Wasser blanchieren Bezirke Salzwasser und 3 Minuten.
• Rosenkohl abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen. Kochwasser zu absorbieren und später anpassen, um die Nudeln beiseite zu kochen.
• Hähnchenbrust in Streifen schneiden und Knoblauch schälen.
• Die Hälfte der Butter in einer Pfanne schmelzen und lassen Sie die Semmelbrösel gebraten.
• Die restliche Butter in einer Pfanne und braten Sie das Huhn und ganze Knoblauchzehen bei schwacher Hitze.
• Mit Salz, Pfeffer und Thymian. Nun, Kohl und verlassen, um bei mittlerer Hitze braten. Die Knoblauchzehen können jetzt.
• Nehmen Rosenkohl und das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm halten.
• Geben Sie nun die restlichen Hühnerbrühe in die Pfanne Säfte und kochen, bis die gewünschte Konsistenz.
• Dann geben Sie den Kohl und Fleisch in die Pfanne geben und erhitzen. Nun streuen den geriebenen Parmesan-Käse und gut mischen.
• Die Pasta, wenn Rosenkohl Heben von Wasser Aldente Küche und gut abtropfen lassen.
• Alles gut mischen und streuen mit dem Sugo kurz vor dem Servieren mit angebräunten Brotkrumen.

Fragen

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