Nachtrag: Plätzchen backen V - Königsberger Küsschen

Name: Nachtrag: Plätzchen backen V - Königsberger Küsschen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 250 g zimmerwarme Butter; 110 g Puderzucker; 1 Prise Salz; 300 g Mehl; 100 g abgezogene, gemahlene Mandeln; 4 Eigelbe; 100 g geschälte, gemahlene Mandeln; 40 g Eiweiß; Eine Prise Zimt, Kardamom und Gewürznelken; 2 Esslöffel Rum; 250 g Quittengelee

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Häppchen

sehr einfach

20 min

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Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Garzeit10 min

Erstens, die Butter mit dem Zucker und Salz glatt rühren. Das Mehl mit dem Mandelmischung und kneten Sie das Eigelb mit Fettmasse.
Das funktioniert gut, am Anfang, wenn Sie den Knethaken des Mischers und dann von Hand an einem Ende und einem Ball geknetet.
Teilen Sie den Teig in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank lagern.
Mit einem Mischer alle Bestandteile einer sprühbaren Makronenmasse Mull.
Aus diesem ersten Schnitt des Bruttogewicht des Marzipan in kleine Stücke und mischen Sie in einer Schüssel mit dem Eiweiß allmählich und Flexibilität der Rum.
Dann Mandeln und Gewürze zugeben.
Besetzen Sie ein Backblech mit Backpapier auslegen und Ofen vorheizen auf 190 °.
Holen Sie sich den Teig aus dem Kühlschrank in 2 - 3 Schritte Rolle und schneiden Cookies ca. 4 cm im Durchmesser. Schön ist ein Rundmesser mit Wellenschliff.
Füllen Makronenmasse in einen Spritzbeutel mit einer geriffelten Spitze und spritzen Ringe auf dem äußeren Rand der Cookie-Cutter.
Quittengelee, um die Mikrowellen zu verflüssigen, heben eine Spritze und füllen Sie es mit den Zentren der Makronen Ringe mit Quittengelee.
Das Kochfeld mit Königsberg Kuss auf die obere Schiene 10 Minuten. gebacken bei 190 °. Die Kanten des Makronenringe waren so schön braun.