Kiymali Pide = Türkische Pizza mit Hackfleisch & Peperoni

Name: Kiymali Pide = Türkische Pizza mit Hackfleisch & Peperoni
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: De
Ingredients: 500 g Mehl; ½ Würfel Hefe; 125 ml Wasser oder mehr; 1 esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Salz; etwas Zucker; 300 g geschälte Tomaten aus der Dose; 2 Zwiebeln; 1/2 Bund Petersilie; 300 g Rinderhackfleisch; 1 esslöffel Tomatenmark; 2 esslöffel Ajvar; schwarzer Pfeffer; Pul Biberi; 2 esslöffel Olivenöl; 1 Eigelbrote, grüne und/oder gelbe Pepperoni

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Häppchen

einfach

40 min

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Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Garzeit30 min

Teig : Aus den Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und zu einen glatten Teig verarbeiten und ca. 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.
Belag:Tomaten, die Petersilie, die fein gewürfelte Zwiebeln, das Hackfleisch und die Gewürze, Salz, Pfeffer und Pul Biberi miteinander vermischen und eine Zeit lang durchziehen lassen.
Den Hefeteig nochmal durchkneten und zu gleichgroßen Kugeln verarbeiten.
Aus diesen Kugeln längliche ovale Schiffchen ausrollen und in die Mitte etwas von der Hackfleischmasse geben und glatt streichen.
Die in Streifen geschnittenen Peperoni auf der Hackmasse verteilen.
Darauf achten, dass ca. 1 cm vom Rand frei bleibt.
Danach den Rand des Schiffchens einfach ca. 1,5 cm weit über die Hackfleischmasse drüberstülpen und ganz vorsichtig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und 20 Min. gehen lassen.
Die Pepperoni/Spitzpaprika in feine Scheibchen oder Streifen schneiden und auf die Hackfleischmasse legen.
Den Rand mit Eigelb bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft in etwa 15-20 Min. goldgelb backen.