Asiatische Tacos: Lachstartar in knusprigen Reispapierchips

Häppchen
sehr einfach
16 min
85 Kcal

Wenn Sie eine ultra-originelle Alternative zu Tacos suchen, werden Sie von dieser Variante sicherlich nicht enttäuscht sein! ;) Hier gibt es keine Tortillas, sondern frittierte Reispapierchips, die leicht und knusprig sind und als Schälchen für ein Lachstartar mit Mayonnaise, Sojasauce und etwas Sriracha dienen. Dazu kommen ein paar Avocadowürfel für die milde Note, Sesam und etwas Schnittlauch für den letzten Schliff. Der Kontrast ist perfekt: die Knusprigkeit der Chips, das zarte Lachstartar und die würzige Sauce. Ein schnelles, originelles Rezept – ideal für einen schicken Aperitif, eine besondere Vorspeise oder eine leichte Mahlzeit zum Teilen. Am besten sofort genießen, damit die Chips schön knusprig bleiben :)

Zutaten

8

Toppings:

Küchenutensilien

  • 1 Pfanne
  • 1 Schere
  • 1 Messer
  • 1 Schneidebrett
  • Küchenpapier
  • Essstäbchen (oder eine Zange)

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min
Garzeit1 min
  • Asiatische Tacos: Lachstartar in knusprigen Reispapierchips - Zubereitung Schritt 1Die Reisblätter vierteln. Öl in einer Pfanne erhitzen.
  • Asiatische Tacos: Lachstartar in knusprigen Reispapierchips - Zubereitung Schritt 2Wenn das Öl heiß ist, ein Stück Reisblatt hineinlegen und es mit Stäbchen oder einer Zange herausnehmen, wenn es sich gut aufgebläht hat.
    Vorsicht, das geht sehr schnell. Auf Küchenpapier legen.
  • Asiatische Tacos: Lachstartar in knusprigen Reispapierchips - Zubereitung Schritt 3Den (aufgetauten) Lachs und die Avocado in Würfel schneiden.
  • Asiatische Tacos: Lachstartar in knusprigen Reispapierchips - Zubereitung Schritt 4Lachswürfel (aufgetaut) mit Mayonnaise, Sojasauce, Sriracha-Sauce (optional) und Sesamsamen vermengen.
  • Asiatische Tacos: Lachstartar in knusprigen Reispapierchips - Zubereitung Schritt 5Legen Sie den mit Sauce umhüllten Lachs in die Reisblattschalen und fügen Sie Avocadostücke hinzu.
  • Asiatische Tacos: Lachstartar in knusprigen Reispapierchips - Zubereitung Schritt 6Mit Sesamkörnern und fein geschnittenem Schnittlauch (oder Frühlingszwiebel) bestreuen. Sofort genießen.

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FAQ ❓

Wie bewahrt man asiatische Tacos nach der Zubereitung auf?

Es empfiehlt sich, die Tacos erst kurz vor dem Servieren zu belegen und sofort zu genießen, damit die Reispapierchips schön knusprig bleiben. Falls Sie sie aufbewahren müssen, geben Sie die Lachsmischung und die Avocado in luftdichte Behälter und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Die Chips bewahren Sie separat in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf.
Ja, Sie können auch andere Fischsorten wie Thunfisch oder sogar Meeresfrüchte verwenden. Achten Sie für ein köstliches Tatar auf Frische und gute Qualität. Denken Sie daran, den Fisch vor der Verwendung einzufrieren und wieder aufzutauen.
Es ist wichtig, Lachs (oder jeden anderen Fisch) zu verwenden, der eingefroren und anschließend aufgetaut wurde, um Risiken zu vermeiden. Dabei geht es um Anisakis – hier erfahren Sie mehr in unserem Artikel.
Legen Sie den Fisch am Tag vor der Verwendung in den Kühlschrank :-). Wenn es schneller gehen muss, können Sie ihn in der Mikrowelle auftauen oder den Gefrierbeutel mit dem Fisch in lauwarmes bis warmes Wasser legen.
Für eine vegetarische Variante können Sie den Lachs durch marinierten Tofu oder knackiges Gemüse wie Gurke und Karotte ersetzen. Mayonnaise und Saucen sorgen weiterhin für den Geschmack.
Mit Gurke bringen Sie eine frische Note ins Gericht. Für eine süß-herzhafte Variante können Sie Mango, Granatapfel oder Passionsfrucht hinzufügen.
Zum Beispiel mit Ingwer und Limette!

Ernährung

pro Portion / für 100 g
Kalorien: 85Kcal
  • Kohlenhydrate: 1.6g
  • Fett insgesamt: 7.2g
  • Gesättigte Fettsäuren: 0.9g
  • Proteine: 3.2g
  • Ballaststoffe: 0.5g
  • Zucker: 0.4g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Nährwertangaben pro Portion (29g)

Küchenutensilien

Kochfeld

Wissenswertes

Kann eingefroren werden
Aufbewahrung im Kühlschrank
Resteverwertung
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Fragen

Fotos von Mitgliedern, die dieses Rezept zubereitet haben

Juliette HessJuliette Hess
Seit 2017 erstelle ich kulinarische Inhalte für Petitchef.
Ich liebe es, zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue Food-Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein großer Fan von Nudeln in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis hin zu Tagliatelle, ich liebe es, sie zuzubereiten und sogar selbst zu machen!
Gerade bereite ich euer nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, dass es euch gefallen wird!

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