Petitchef

Birnen

75 rezepte
Rezept Thunfisch-carpaccio mit majoran-birnen-soße

Thunfisch-carpaccio mit majoran-birnen-soße

Vorspeise sehr einfach 15 min 10 min
Zutaten: 50 g Hackfleisch 1/2 Pfeffer roug 1/2 Birne 3 Zweige Majoran 50 g fettarmer Joghurt 1/2 teeloffel Senf 1/2 Teelöffel Honig 80 g sehr frisch Thunfisch...
Rezept Birnen-mandelstrudel im blätterteig

Birnen-mandelstrudel im blätterteig

Nachtisch sehr einfach 15 min 35 min
Zutaten: 1 Packung Blätterteig 4-6 reife Birnen 100 g gemahlene Mandeln 40 g Semmelbrösel 2 teeloffel Puderzucker 40 g Rohrzucker 40 g Butter...
Rezept Hefenudeln mit mohn-birnen-mandelfüllung

Hefenudeln mit mohn-birnen-mandelfüllung

Andere sehr einfach 15 min 40 min
Zutaten: Füllung: 550 g Dinkelmehl 25 0g Mohnback abgeriebene Schale einer Biozitrone 1 reife -Birne 1 Pr. Salz ...
Rezept Feldsalat mit birnen-vinaigrette, zerkleinerten speck und sesam

Feldsalat mit birnen-vinaigrette, zerkleinerten speck und sesam

Vorspeise sehr einfach 20 min 10 min
Zutaten: 2 schöne, mittelreife Birnen 2 essloffel Zitronensaft 2 essloffel Walnussöl Salz frisch gemahlener Pfeffer 20 g Semmelbrösel 20 g Sesamsaat 1 Eigel...
Rezept Parmesan-birnen

Parmesan-birnen

Hauptgericht sehr einfach 10 min 5 min
Zutaten: 3 feste reife Birnen 40 g Butter 6 dünne Scheiben Pancetta (gehakct) 2 kleine Zwiebeln (in Scheiben geschnitten) 60 g Semmelbrösel Pfeffer 35 g gerie...
Rezept Belugalinsen mit karamellisierten birnen und nürnberger rostbratwürstchen

Belugalinsen mit karamellisierten birnen und nürnberger rostbratwürstchen

Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 100g Beluga-Linsen Einige Kalbfleisch 2 Birnen Pear Essig Schießen Balsamico-Shooting 2 Karotten Pfeffer Salz Puderzucker Pflanzliches Fett Chili Sod...
Rezept Sellerie-bohnen-birnen-süppchen

Sellerie-bohnen-birnen-süppchen

Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: Sellerie Eine Disc-Zwiebel Ein wenig Olivenöl 1 Liter Hühnerbrühe Drei Birnen Ein Knopf von Bohnen...
Rezept Birnen-käse-kuchen

Birnen-käse-kuchen

Andere sehr einfach 10 min 1 stunde
Zutaten: Für den Teig & die Streusel: 150 g Mehl 75 g Zucker 1 Pck. (8 g) Vanillezucker 1 Prise Salz 60 g gehackte Haselnüsse 100 g weiche Butter Für die Füll...
Rezept Kalbssteak mit geschmorten birnen, roquefort und salbei

Kalbssteak mit geschmorten birnen, roquefort und salbei

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 1 Kalbssteak (bei mir ein Stück Kalbslende, im Original ein Kalb-T-Bone-Steak) 1 Schalotte oder 1/2 Tropea-Zwiebel Salz Pfeffer 25 g Butter 2 Salbeib...
Rezept Grapefruit-nashi-kokos smoothie

Grapefruit-nashi-kokos smoothie

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Nachtisch sehr einfach 15 min 5 min
Zutaten: 400 ml Kokosreis Getränke 1 Banane 1 Grapefruit 1 Nashi-Birnen...
Rezept Mehr bio geht nicht ....kompott für den winter

Mehr bio geht nicht ....kompott für den winter

Andere sehr einfach 5 min 15 min
Zutaten: Birnen Zucker Nelken Zimt Wasser Zitronensaft...
Rezept Kornelkirschenmarmelade mit birne

Kornelkirschenmarmelade mit birne

Andere sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: ca 700g Kornelkirschen 2 süße Birnen 250 g Gelierzucker Saft einer Zitrone...
Rezept Mandel-apfelkuchen mit kakaostreuseln

Mandel-apfelkuchen mit kakaostreuseln

Andere sehr einfach 50 min 30 min
Zutaten: 200 g Dinkelmehl 1 TL Backpulver 100 g gem. Mandeln 125 g weiche Butter 1 Bio-Ei 1 Pr. Salz 5 Äpfel 150 g Dinkelmehl 80 g Zucker 100 g Butter 1 EL K...
Rezept Scharfe birnenkonfitüre mit chili & ingwer

Scharfe birnenkonfitüre mit chili & ingwer

Andere sehr einfach 15 min 25 min
Zutaten: 1 kg Birnen 800 ml Birnensaft 2 Bio-Zitronen 4 rote Chili 1 Stück Ingwer 360 g Zucker 2 TL Verjus oder Balsamico "Birne" 50 g Gelierfix 3:1...
Rezept Sommerlicher obstsalat

Sommerlicher obstsalat

Hauptgericht sehr einfach 5 min 15 min
Zutaten: 4 reife Nektarinen 6 reife Birnen 1 Handvoll frische Mandeln 1 Orange 1 EL brauner Zucker nach Geschmack 1 Handvoll frische Zitronenverbeneblätter...
Rezept Geschenke aus der küche – winterliche apfel-birnenmarmelade

Geschenke aus der küche – winterliche apfel-birnenmarmelade

Andere sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 500 g äpfel 400 g birnen 400 g gelierzucker 2:1 saft 1 zitrone 1 vanilleschote gemahlener zimt 1-2 el rum...
Rezept Bourbontartes mit karamellbirnen und birnensorbet

Bourbontartes mit karamellbirnen und birnensorbet

Andere sehr einfach 15 min 35 min
Zutaten: 125 g Mehl 80 g Mehl + 45 g Mandelmehl 125 g Butter 10 g Zucker 1 MSP Salz 1 Eigelb 1 EL Creme Fraiche Creme Brulee: 300 g Obers 100 g Vollmilch 100...
Rezept Vmf #12: nicht so grüner green chocolate smoothie

Vmf #12: nicht so grüner green chocolate smoothie

Drink sehr einfach 15 min 15 min
Zutaten: eine handvoll Romanasalat 2-3 kleine Wirsingkohlblätter 2 kleine Karotten 4 kleine reife Birnen 1EL Weizengraspulver 2EL (rohes) Kakaopulver Wasser...
Rezept Quittensüppchen - und was man sonst noch so alles mit quitten anstellen könnte ...

Quittensüppchen - und was man sonst noch so alles mit quitten anstellen könnte ...

Nachtisch sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 400 ml Quittenmus 2 Esslöffel eingelegtem Ingwer Getrocknete Saft einer Orange 1 MSP Orangenschale 1 MSP Agar Kochzucker 2-3 Esslöffel 1 Esslöffel Or...
Rezept Kohlrabireibereien

Kohlrabireibereien

Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: Käse Apple Birnen Blumenkohl Salz Frische weiße Pfeffermühle...
Rezept Pear butter - karamelisiertes birnenmus aus dem backofen

Pear butter - karamelisiertes birnenmus aus dem backofen

Nachtisch sehr einfach 20 min 30 min
Zutaten: Zitronensaft Zwei Tassen Wasser Birnen...
Rezept Asiatischer nashi-gurken-salat und süßkartoffelscheiben mit korianderbutter

Asiatischer nashi-gurken-salat und süßkartoffelscheiben mit korianderbutter

Hauptgericht sehr einfach 5 min 15 min
Zutaten: 2 Nashi-Birnen 1 Gurke, in mundgerechten Würfeln 1/3 rote Zwiebel 1 große, fleischige Chil Saft von 1/4 Zitrone 2 EL Reisessig 1/2 TL Agavendicksaft ...
Rezept Ab ins glas: rotweinbirnen

Ab ins glas: rotweinbirnen

Andere sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 3 Birnen 700 ml guten Rotwein 4 Esslöffel Zucker 1 Zimtstange 1 Nelke 1 Vanilleschote...
Rezept Aus meiner kräuterküche: thymian und rosmarin

Aus meiner kräuterküche: thymian und rosmarin

Nachtisch sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: Für die pochierten Birnen: 4 schöne, reife, feste Birnen 120 g brauner Zucker 1 Stange Zimt 1 Sternanis 0,5 l fruchtiger Weißwein 400 ml Balsámicoes...



Tagesmenü

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