Rhabarber-sirup mit ingwer

Zutaten

• 2 Stangen Rhabarber
• 225 gr Zucker
• 125 ml Wasser
• Saft von 1 Limette
• 4 Scheiben Ingwer

Zubereitung

• Rhabarber waschen und in Schreiben schneiden und in einen Topf geben. Ingwer in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls in den Topf geben.
• Den Zucker über Ingwer und Rhabarber streuen, vermischen und etwa eine Stunde ziehen lassen.
• Immer mal zwischendrin umrühren. Wasser und Limettensaft zugießen und aufkochen lassen.
• Abschließend den Sud durch ein feines Sieb über einen Trichter in Flaschen abfüllen. Auskühlen lassen, verschließen und kühl lagern.

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