Rhabarber-sirup

Zutaten

• 1 kg Rhabarber
• 2 Liter Wasser
• 10 g Zitronensäure
• 1 kg Zucker

Zubereitung

• Den Rhabarber abwaschen und ungeschält in 1-2 cm grosse Stücke schneiden.Wasser und Rhabarber in einen grossen Topf geben.
• 20 Minuten kochen oder bis er schön zerfallen ist.Durch ein Sieb in eine sauberen Topf giessen,Rhabarber ausdrücken.
• Saft mit Zitronensäure und Zucker auf kochen.5 Minuten köcheln lassen undin saubere und heisse Flaschen abfüllen.

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