Earl grey ~ madeleines

Name: Earl grey ~ madeleines
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 200 g Butter; 4 Teelöffel Twinings Earl Grey Tee lose; 160 g feinster Zucker; 4 Eier; 280 g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 2 Teelöffel Gries

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Appetizer

sehr einfach

45 min

Zutaten

200 g Butter
4 Teelöffel Twinings Earl Grey Tee lose
160 g feinster Zucker
4 Eier
280 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
2 Teelöffel Gries

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit35 min

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Die Butter und den Earl Grey Tee in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze verrühren und 5 Min. ziehen lassen.
Den Zucker und die Eier mit dem Stabmixer in einer Schüssel aufschlagen. Das Mehl mit dem Backpulver hineinsieben und vorsichtig unterziehen.
Die flüssige Butter durch ein feines Sieb gießen, damit die Teeblätter aufgefangen werden. Wer es möchte kann eine Messerspitze der Teeblätter noch unter den Teig rühren.
Die Zitrone heiß abwaschen und trocken reiben. Die Zesten abreiben und unter die abgeseihte Butter rühren. Die Butter dann vorsichtig in den Teig einarbeiten.
Die Backform sorgfältig mit Butter einfetten, mit Grieß einstäuben und den Überschuss abklopfen.
Den Teig einfüllen, die Form mehrmals fest aufklopfen und im vorgeheizten Backofen 12-15 Minuten goldbraun backen.