Zwetschgenmarmelade

Name: Zwetschgenmarmelade
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: De
Ingredients: 5 kg Zwetschgen; 1 kg Zucker

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Andere

sehr einfach

4 h 15 m

Zutaten

5 kg Zwetschgen
1 kg Zucker

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Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Garzeit4 stunden

Zwetschgen waschen, abreiben entsteinen und halbieren.
Zwetschgen abwechselnd mit dem Zucker in einen großen Topf schichten und abgedeckt über Nacht stehen lassen damit die Zwetschgen Saft ziehen.
Am nächsten Tag die Masse unter rühren aufkochen, Hitze reduzieren. Die Masse anfänglich unter gelegentlichem Rühren leise köcheln lassen, je fester die Masse wird desto öfter sollte man rühren da die Marmelade sonst am Topfboden ansetzt.
Nach etwa 4 Stunden köcheln ist die Masse so fest, dass man sie in Twist-off-Gläser abfüllen kann.