Petitchef

Zwetschgenmarmelade

Andere
5 Portionen
15 min
4 stunden
sehr einfach

Zutaten

Zahl der Personen: 5
5 kg Zwetschgen

1 kg Zucker

Vorbereitung

  • Zwetschgen waschen, abreiben entsteinen und halbieren.
  • Zwetschgen abwechselnd mit dem Zucker in einen großen Topf schichten und abgedeckt über Nacht stehen lassen damit die Zwetschgen Saft ziehen.
  • Am nächsten Tag die Masse unter rühren aufkochen, Hitze reduzieren. Die Masse anfänglich unter gelegentlichem Rühren leise köcheln lassen, je fester die Masse wird desto öfter sollte man rühren da die Marmelade sonst am Topfboden ansetzt.
  • Nach etwa 4 Stunden köcheln ist die Masse so fest, dass man sie in Twist-off-Gläser abfüllen kann.





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