Pistazien-sablés

Zutaten

• 300 g Mehl
• 100 g Puderzucker
• 1 Beutel Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• Zest einer halben Zitrone
• 250 g kalte Butter in kleine Flocken
• 2 Eiweiß
• 150 g gehackten Pistazien, brauner Zucker
• 2 Esslöffel rosa Pfefferbeeren
• 3 EL brauner Zucker