Petitchef

Pain pai mu tan - organic white tea bread

Andere
3 Portionen
10 min
40 min
sehr einfach

Zutaten

Zahl der Personen: 3
190 g. Vorteig

20 g. Bio-Honig

20 g. Trockenmilchpulver

18,5 g. Butter

6,5 g Salz

197 g. Bio-Weizenmehl 550

108 g. Wasser

Vorbereitung

  • orteig mit Wasser, Mehl, Milchpulver, Honig vermengen und 40 Minuten ruhen lassen
    Salz dazu und 2 Minuten auf langsamster
  • bei 270 Grad fallend auf 240 Grad mit Damp für ca. 40 Minuten backen. Die letzten 10 Minuten bei leicht geöffneter Ofentür für eine knusprige Kruste





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