Nachgebacken: basler brot

Name: Nachgebacken: basler brot
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 160g Weizenmehl; 160g Wasser; 10g Sauerteig; 4 g Hefe; 660g Weizenmehl (ich: Manitobamehl); den Vorteig; 26g Hefe; 22g Salz; 360g Wasser

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Andere

sehr einfach

45 min

Zutaten

Vorteig:

160g Weizenmehl
160g Wasser
10g Sauerteig
4 g Hefe

Hauptteig:

660g Weizenmehl (ich: Manitobamehl)
den Vorteig
26g Hefe
22g Salz
360g Wasser