Kokoswaffeln und weiße pralinen

Zutaten

• 32 Stück Eiswaffeln
• 90 g creamed Coconut
• 30 g Kokosfett, ungehärtet und weich
• 200 g weiße Kuvertüre
• 150 g Kokosraspeln

Zubereitung

• Backrohr auf 30 ° Auftaustufe stellen.
  Creamed Coconut zerkleinern und in einer Schüssel in das Backrohr stellen.
  Sobald es weich ist mit einem Löffel glatt rühren.
• Inzwischen weiße Kuvertüre zerkleinern und in einer Schüssel über heißem Dampf zum Schmelzen bringen.
• Sobald die Kuvertüre zum Schmelzen beginnt, vom Dampf nehmen und glatt rühren.
  Creamed Coconut und weiches Kokosfett hinzufügen und glatt rühren.
  8 Waffeln fein zerreiben und hinzufügen. Glatt rühren.
• Einen Teil Kokosraspeln auf ein Tablett verteilen.
  Restliche Waffeln in die flüssige Mischung tauchen und auf die Kokosraspeln legen.
  Alle getauchten Waffeln mit Kokosraspeln bestreuen.
  
• Kanten in Kokosraspeln tupfen.
  Kokoswaffel auf ein Backpapier zum Aushärten legen.

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