Bembel ~ gelee

Name: Bembel ~ gelee
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 kg Gelierzucker 2:1; 1200 ml frisch gepresster Apfelsaft; 600 ml Apfelschaumwein

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Andere

sehr einfach

30 min

Zutaten

1 kg Gelierzucker 2:1
1200 ml frisch gepresster Apfelsaft
600 ml Apfelschaumwein

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit25 min

Die Flüssigkeiten in einem Kochtopf füllen und mit Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen.
Der dabei entstehende Schaum sollte man abschöpfen.
Gelierprobe machen, dazu gibt man 1-2 Teelöffel des heißen Gelees auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest des Gelees genügend Festigkeit in den Gläsern.
Das Gelee in einen Messbecher umfüllen und die vorbereiteten Gläser sofort randvoll füllen, verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.