Petitchef

Bembel ~ gelee

Andere
4 Portionen
5 min
25 min
sehr einfach
Bembel ~ Gelee
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Bembel ~ Gelee
 

Zutaten

Zahl der Personen: 4
1 kg Gelierzucker 2:1

1200 ml frisch gepresster Apfelsaft

600 ml Apfelschaumwein

Vorbereitung

  • Die Flüssigkeiten in einem Kochtopf füllen und mit Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen.
    Der dabei entstehende Schaum sollte man abschöpfen.
  • Gelierprobe machen, dazu gibt man 1-2 Teelöffel des heißen Gelees auf einen gekühlten Teller. Wird die Gelierprobe dicklich bzw. fest, so bekommt auch der Rest des Gelees genügend Festigkeit in den Gläsern.
  • Das Gelee in einen Messbecher umfüllen und die vorbereiteten Gläser sofort randvoll füllen, verschließen, umdrehen und etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.





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