Bagels

Name: Bagels
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 250 ml Milch; 50 g Butter; 1 TL Salz; TL Zucker; 1/2 Würfel Hefe; Ei; 400 g Mehl

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Andere

sehr einfach

40 min

Zutaten

250 ml Milch
50 g Butter
1 TL Salz
TL Zucker
1/2 Würfel Hefe
Ei
400 g Mehl

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Zubereitung

Vorbereitungszeit25 min

Garzeit15 min

Wärme Milch mit Butter und Salz.
Mischen Sie und gießen Sie die heiße Milch, um die warme Milch zu kühlen.
Schreib zersetzen und aufzulösen, gehen Sie ca. 10 Minuten
getrennt.
Falten Sie das Eiweiß in der Milch.
Nach und nach geben Sie die Milch und kneten zu einem glatten Teig.
Teig an einem warmen Ort abgedeckt ca. 1 Stunde gesunken
Den Teig in 10 Stücke und Form auf einer bemehlten Fläche zu Kugeln.
In jedem Kolben mit einem Fingerloch (2 cm) Form, so dass Ring.
Decken Sie die Ringe mit einem feuchten Tuch und lassen Sie steigen 10 Minuten
Ofen vorheizen auf 180 Grad.
Kochen Sie einen großen Topf mit Wasser.
Blanch die Bagels in das Wasser für 20 Sekunden, gut abtropfen lassen und auf ein Backblech ausgekleidet.
Eigelbe mit 2 EL Wasser bestreichen und Bagels so.
Bagels backen ca. 15 Minuten.