Anna's panini

Zutaten

• Brot
• Wasser
• Gerstenmalzextrakt
• Mehl
• Salz
• Malt Bicarbonat
• Hefe
• Frische Schweineschmalz
• Olive
• Öl

Zubereitung

• Brot, Wasser, Gerstenmalz-Extrakt, Mehl, Salz, Back Malz, Hefe und Schmalz süßen ca.10-12 Minuten kneten einen weichen Teig.
• Nur fein gehackt werden Oliven kneten.
• Den Teig in eine geölte Schüssel gegen den Deckel, und lassen Sie steigen nach etwa 90 Minuten.
• Den Teig auf einer bemehlten Fläche, kneten Mehl nicht einmal oben auf den Teig und ziehen Sie ein Rechteck.
  
• Den Teig mit einem Spatel in etwa 16 Stücke von Stücken, bemehlten Schicht, abdecken und gehen lassen für ca. 1,5 Stunden.
• Wärmen Sie Ofen mit Backstein in der Zeit bis 250 ° C.
• Schalten Teig auf einer Lochplatte und dampfenden für 10 Minuten.
• Dann lassen Sie die Schwaden, senken Sie die Temperatur auf 200 ° C und backen Sie für 10 Minuten, die Panini.

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