Mit nutella geflochtene brioches

Zutaten

• 500 g Mehl
• 10 g Salz
• 100 g Zucker
• 60 g Butter
• 250 ml Milch
• 1 Ei
• 20 g frische Backhefe
• 320 g Nutella

Materialien

• Konditorroboter mit Kneterhaken
• Backrolle
• Waage

Zubereitung

• Erhitzen Sie die Milch, bis sie warm ist. Das Mehl in die Schüssel des Roboters geben. Auf einer Seite Salz, Zucker, Ei, Butter und Milch hinzufügen. Legen Sie die frische Hefe auf die andere Seite.
• Kneten Sie den Teig für 3 bis 5 Minuten bei Geschwindigkeit 2. Eine Kugel bilden und mit einem Tuch abdecken. Lassen Sie die Paste 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen.
  
• Den Teig in 8 gleiche Kugeln von je 120 gr schneiden. Die Kugeln im Mehl formen und verteilen. Reiben Sie die Oberfläche mit Streichpaste und rollen Sie sie dann von links nach rechts, um einen Knüppel zu bilden.
• Den Knüppel in der Längsrichtung in zwei Hälften schneiden. Die beiden Streifen torsaden.
  
• Falten Sie die Enden und bilden Sie sie zu einem "S".
• Die so geformten Briketts auf eine mit Backpapier bedeckte Platte legen und noch 1 Stunde stehen lassen. 15 min bei 180°C backen.
  
• Und hier sind Ihre geflochtenen Briketts mit Brotaufstrich fertig!

Beobachtungen

Hefe: Achtung, die Hefe darf nicht mit Salz und Zucker in Berührung kommen, da sie sonst nicht mehr aktiv ist.
Sie können frische Hefe durch Trockenhefe ersetzen: 15 gr für 8 Portionen. Du musst etwas lauwarme Milch nehmen und die Hefe darin auflösen, bevor du sie verwendest.

Die Garnitur: Zögern Sie nicht, die Garnitur zu variieren, indem Sie beispielsweise den Brotaufstrich durch Marmelade ersetzen.

Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.