Petitchef

Safran

82 rezepte

Rezept Safran-honig-hähnchen mit haselnüssen

Safran-honig-hähnchen mit haselnüssen

Andere sehr einfach 15 min 45 min
Zutaten: 2 Zwiebeln, grob gehackt 4 EL Olivenöl 2 cm frischen Ingwer, fein gehackt 1 TL Zimt 1 großzügige Prise Safran 2 EL Zitronensaft 2 TL Fleur de Sel 1 T...
Rezept Aioli mit limette, safran und dijon-senf

Aioli mit limette, safran und dijon-senf

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 2 Eigelb von absolut frischen Bio-Eiern Salz weißer Pfeffer 1 EL Dijon-Senf 2 El Limettensaft - geht auch mit Zitrone 0,1 g Safran 200 ml Sonnenblume...
Rezept Kartoffel-safran suppe

Kartoffel-safran suppe

Andere sehr einfach 5 min 15 min
Zutaten: 6 Mehlige Kartoffeln, mittelgroß 1/2 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 10 Safranfäden 400 ML Gemüsebrühe etwas Olivenöl Salz und Pfeffer...
Rezept Karden mit venusmuscheln in zucchinisauce mit safran

Karden mit venusmuscheln in zucchinisauce mit safran

Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 750 g frische Stiele Kardieren oder 1 Glas benötigt Karden 500 g Muscheln Für die Soße Zucchini Safran -1 Kleine Zucchini 10 Safranfäden 1 kleines Gl...
Rezept Jetzt was kühles helles, safran-orangen-drink…

Jetzt was kühles helles, safran-orangen-drink…

Appetizer sehr einfach 25 min 5 min
Zutaten: 2 Messerspitzen Safranfäden 500 ml frisch gepresster Orangensaft 1 unbehandelte Orange 2 Esslöffel Ahornsirup 300 g Naturjoghurt 1 Esslöffelfrisch ge...
Rezept Ente mit harissa und safran

Ente mit harissa und safran

Hauptgericht sehr einfach 15 min 40 min
Zutaten: zwei Entenschlegel mit Haut 1 kleine Zwiebel, in halben dünnen Ringe 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 300 ml Brühe oder Hühnerfond Saft einer halben Zit...
Rezept Mangold-safran-creme mit orangen-quinoa

Mangold-safran-creme mit orangen-quinoa

Hauptgericht sehr einfach 15 min 20 min
Zutaten: für Cashew-Nüssen und Safran-Püree: 70 g Cashewmus mit ungesüßt 200 ml an Wasser und Püree 1 Prise Vom Safranfäden 400 g Mangold, Blätter in Streifen...
Rezept Rinds ossobuco mit safran reis

Rinds ossobuco mit safran reis

Hauptgericht sehr einfach 15 min 1 stunde
Zutaten: 1 essloffelÖl 1 kleine Zwiebel 1 Stück Rindfleisch Beinscheibe 5 Esslöffel Weißwein ¼ l Gemüsebrühe Gemüsepaste Tomatensauce 3 Esslöffel 1 Karotte Sa...
Rezept Cappellini mit lauch, erbsen und safran - cappellini al sugo di porro, piselli e zafferano

Cappellini mit lauch, erbsen und safran - cappellini al sugo di porro, piselli e zafferano

Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 350g Cappellini (sind übrigens sehr dünne -Spaghetti's) 10-12 Safranfäden (habe nen halben TL türkischen - Safran verwendet) 350g Lauch / Porree 50g ...
Rezept Beef tartar, gelrindertatar safran-creme, gelee safrancreme, gebratenem wachtelei

Beef tartar, gelrindertatar safran-creme, gelee safrancreme, gebratenem wachtelei

Hauptgericht sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: Green Pepper-Bar: 225 g Weizenmehl 550 1/2 Teelöffel Zucker 1 / teeloffel Salz 20 g Hefe 100 ml warmem Wasser 1 essloffel Öl 1/2 Teelöffel Paprika zer...
Rezept Zucchini-auflauf mit safran

Zucchini-auflauf mit safran

Hauptgericht sehr einfach 15 min 35 min
Zutaten: 700 g Zucchini 3 Eier 100 g Mehl 10 g Natriumhydrogencarbonat 150 ml Milch 30 g weiche Butter 1/2 teeloffel Safranfäden Salz Cayenne Pfeffer 1 2 Knob...
Rezept Kleiner umweg - maiskapaun mit rhabarber, safran und zimtpolenta

Kleiner umweg - maiskapaun mit rhabarber, safran und zimtpolenta

Hauptgericht sehr einfach 15 min 20 min
Zutaten: Capon Butter Pfeffer Salz Über 5 bar abgelöst Rhabarber Kapaunstücke Weißwein Brauner Zucker Ein wenig Safran Heißes Wasser Wilder Honig Eine Prise Z...
Rezept Pollo al ajillo con pinones y pasas huhn mit pinienkernen, rosinen und safran

Pollo al ajillo con pinones y pasas huhn mit pinienkernen, rosinen und safran

Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 1 Huhn 12 Knoblauchzehen 1 Glas Weißwein 100 G Rosinen 75 G Pinienkerne 50 Safranfäden Olivenöl Salz Pfeffer...
Rezept Feines safran-muschelsüppchen

Feines safran-muschelsüppchen

Hauptgericht sehr einfach 10 min 10 min
Zutaten: 1 teeloffel Safranfäden, Ein wenig kochendem Wasser 1 Apfel dicken Erde, geschält und gehackt 1 Stange Lauch, in Scheiben geschnitten 1 Stange Staude...
Rezept Herbstbeginn mit karotten-safran-suppe

Herbstbeginn mit karotten-safran-suppe

Andere sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: Zutaten für 6: 300 g Bio-Möhren 1 kleine Zwiebel 1/2 Knoblauchzehe 3 cm frischer Ingwer, geschält 1 Stängel Zitronengras 1 kleine rote Paprika ohne Sa...
Rezept Lammbällchen mit sauerkirschen und safran-karotten-sauce

Lammbällchen mit sauerkirschen und safran-karotten-sauce

Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: Lammbällchen: 500 g Lammfleisch 1 kleine Schalotte 1 Eigelb Salz Pfeffer Fülle : 50 g getrocknete, gehackte Sauerkirschen oder Berberitzen 2 essloffe...
Rezept Fenchelsalat mit safran und hühnerbrust

Fenchelsalat mit safran und hühnerbrust

Vorspeise sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: Fleisch / Fisch: Hühnerbrust Olivenöl Salz Fisch oder Scampi festfleischigen Dressing: 1 Prise Safran Mörtel Zucker Zitronensaft Olivenöl Wenig Salz ...
Rezept Safran risotto mit fisch

Safran risotto mit fisch

Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 140g Carnaroli Reis 300-400ml Hühnerbrühe 1 Knoblauchzehe, gerieben 1 Stange Lauch, in feine Scheiben geschnitten 1 guter Schuss Weisswein 6 getrockn...
Rezept Ras malai (dessert mit indischem frischkäse)

Ras malai (dessert mit indischem frischkäse)

(6 Stimmen), (1)
Nachtisch sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: Für den Käse: 2 Liter Vollmilch 1 essloffel Essig 1 essloffel Zucker Für den Zuckersud: 1 cup Zucker 5 cups Wasser Für den Milch-Sirup (Rabdi): 1 Li...
Rezept Blumenkohlragout mit kartoffeln

Blumenkohlragout mit kartoffeln

(1 abstimmen), (1)
Hauptgericht sehr einfach 15 min 35 min
Zutaten: 1 kleiner Blumenkohl 1 Schalotte 2 Esslöffel Butter 1 Esslöffel Mehl 300 ml Milch 1 Teelöffel Bio-Gemüsebrühe 1 Messerspitze Safran 1 Prise Muskat Pf...
Rezept Grün

Grün

(1 abstimmen), (1) , (1)
Hauptgericht sehr einfach 15 min 15 min
Zutaten: Safran 300 ml Fischfond Hühnerbrühe 300 ml ¼ teeloffel Safranfäden Salz Sugar 4 cl Weißwein 1 Prise Piment d'Espelette Bag Leek: Dünn ausgerollten N...
Rezept Wildhuhnbrust, purplecurry, cashewreis, raita

Wildhuhnbrust, purplecurry, cashewreis, raita

(1 abstimmen)
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 3 Hühnerbrüste (Wildhuhn oder Bressehuhn) gehäutet mit geklärter Butter Salz und Ghanapfeffer vakumiert Etwas Kakaobutter oder Butterschmalz Currysc...
Rezept Mandel-risotto mit karamellisierte babymöhren

Mandel-risotto mit karamellisierte babymöhren

Hauptgericht sehr einfach 5 min 25 min
Zutaten: 25o g Babymöhren 250 g Risotto Reis ca. 1000 ml Gemüsebrühe 80 g Mandel 2 El Agavendicksaft 1-2 El Vegane Margarine 1 kl. Zwiebel 2 El Sojasahne 2 E...
Rezept Kundan kaliya oder golden lamb curry

Kundan kaliya oder golden lamb curry

Hauptgericht sehr einfach 5 min 25 min
Zutaten: 500 gr Lammschulter einige Fäden Safran 1 TL Milch 3 große Zwiebeln 4 EL Ingwer-Knoblauch-Paste 2 TL gemörserte Koriander-Samen 2 TL Chilipulver 2 TL...
Rezept Safranbrötchen

Safranbrötchen

Andere sehr einfach 15 min 20 min
Zutaten: 500 g Mehl Mehl zum Bestäuben 1 EL. Safran 3EL. kochendes Wasser 1 Päckchen Hefe 2TL. Salz 1TL. Zucker 300 ml Milch 2EL. abgekühlt zerlassener Butter...


Tagesmenü

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