Roscos de vino: spanische weihnachtskringel

Name: Roscos de vino: spanische weihnachtskringel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: De
Ingredients: 80 g Zucker; 100 ml Olivenöl; 300 g Mehl; 1 TL Zimt; 1 1/2 EL Anislikör; Abrieb von 1/2 Zitrone; 75 ml Süßwein; 1 1/2 EL Sesam oder Matalauva (Anissamen); Puderzucker zum Wälzen

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Nachtisch

sehr einfach

40 min

Es duftet nach Weihnachten – das wissen wir doch alle! :D Und was wäre Weihnachten ohne Roscos de vino? Du wirst staunen, wie einfach sie zuzubereiten und wie köstlich sie sind! Bist du bereit?

Zutaten

80 g Zucker
100 ml Olivenöl
300 g Mehl
1 TL Zimt
1 1/2 EL Anislikör
Abrieb von 1/2 Zitrone
75 ml Süßwein
1 1/2 EL Sesam oder Matalauva (Anissamen)
Puderzucker zum Wälzen

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit20 min

Das Öl in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
Den Sesam (oder die Matalauva) dazugeben und kurz anrösten, bis er duftet.
Beiseitestellen und abkühlen lassen.
Das Mehl in eine große Schüssel geben und in der Mitte eine kleine Mulde formen.
Das zuvor erhitzte Öl samt Sesam hinzufügen.
Die übrigen Zutaten hinzufügen: Zucker, Süßwein, Anislikör, Zitronenabrieb und Zimt.
Mit einem Teigschaber vermengen. Sobald der Teig fester wird, auf die Arbeitsfläche geben und mit den Händen weiterkneten. Zu einer Kugel formen.
Den Teig mit einem Nudelholz auf eine Dicke von etwa 1 cm ausrollen.
Mit einem Ausstecher oder Glas Kreise ausstechen.
Mit einem Apfelausstecher in der Mitte jeweils ein kleineres Loch ausstechen.
Aus dem übrigen Teig weitere Kringel formen.
Die Kringel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 170 °C etwa 20 Minuten goldbraun backen.
Die Kringel direkt nach dem Herausnehmen aus dem Ofen, solange sie noch heiß sind, in Puderzucker wälzen.
Kurz abkühlen lassen – und fertig! Jetzt heißt es: genießen! :D