Schnelle vacherins zum valentinstag

Zutaten

• 1 Eiweiß
• 100 g Zucker
• Erdbeersorbet

Zubereitung

• Schlagen Sie das Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers auf. Sobald der Schneebesen erste Spuren hinterlässt, geben Sie die andere Hälfte des Zuckers hinzu.
  Schlagen Sie weiter, bis das Baiser beim Anheben des Schneebesens Spitzen bildet.
• Zeichnen Sie Herzen auf ein Blatt Backpapier. Spritzen Sie dann mit einem Spritzbeutel Herzen auf ein Backblech, indem Sie den zuvor gezeichneten Mustern folgen.
  
• 1 Stunde bei 120 °C backen.
• Wenn die Baisers abgekühlt und das Sorbet leicht angetaut ist, geben Sie etwas Sorbet auf ein Baiserherz. Setzen Sie ein zweites Herz darauf und drücken Sie es leicht an (achten Sie darauf, das Baiser nicht zu zerbrechen).
  
• Stellen Sie die Vacherins in den Gefrierschrank oder servieren Sie sie sofort! Guten Appetit!

Beobachtungen

Kein Spritzbeutel zur Hand? Kein Problem! Verwenden Sie einen Gefrierbeutel und schneiden Sie eine Ecke ab. ;-)

Tipps für gelungenes Baiser: Verwenden Sie am besten Eiweiß mit Zimmertemperatur oder sogar Eiweiß, das schon etwas älter ist. Nehmen Sie die Eier also entweder einige Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank oder trennen Sie Eiweiß und Eigelb 1 bis 2 Tage vorher und bewahren Sie das Eiweiß in einem gut verschlossenen, luftdichten Behälter außerhalb des Kühlschranks auf.

Attribute

Fragen

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