Auf trendfindung in münchen: frozen joghurt

Zutaten

• 250 g Heidelbeeren
• 250 g Himbeeren
• 30 g brauner Zucker
• 1/2 unbehandelte Zitrone

Zubereitung

• Die Beeren verlesen und gründlich waschen und trocknen.
• Die Zitrone waschen, die Schale abreiben und dann den Saft auspressen. In einer Pfanne den Zucker erhitzen, bis er schmilzt und leicht karamellisiert.
• Die Herdtemperatur herunterschalten. Dann 2/3 der Beeren sowie den Abrieb und Saft der Zitrone in die Pfanne geben.
• Alles ca. 15 Minuten langsam einkochen lassen. Dann den Rest der Beeren unterheben und vorsichtig umrühren.

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