Zitronenrisotto

Zutaten

• 2 hühnerbrüste
• 2 schalotten
• 1 frische knoblauchknolle
• 2 tassen reis
• 1 l hühnerbrühe
• 1 zitrone
• 1 lemone
• basilikum

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Zubereitung

• Peel Schalotten und in kleine Würfel schneiden und in einem gusseisernen Schmortopf in Olivenöl geschnitten.
• Braten Sie mit der gesamten Lampe von frischem Knoblauch und Zitrone und lemonenzeste.
• Dann fügen Sie Reis Mischung kurz und ablöschen mit Hühnerbrühe.
• Mit Salz und Pfeffer würzen und bei 150 ° gebacken kochen ca. 1 Stunde.
  
• Gießen Sie die Brühe und immer dabei gelegentlich umrühren.
  Legen nach der Hälfte Hähnchenbrust auf dem Grill über die Pfanne geben und mitgaren.
• Wenn der Reis al dente, entfernen bestreichen und mit frischem Basilikum und Saison zitronenensaft wieder Würze das Huhn etwas mit Salz und Pfeffer.

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