Wir im Norden...

Name: Wir im norden...
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: de
Ingredients: 200 g Dinkelmehl 1050; 40 g Dinkelgrieß; 2 TL Salz; 1 Flasche helles Pils; 3 EL milder Essig; 800 g frischester Seelachs; Salz; 1 l Öl zum Ausbacken

Hauptgericht

5 Portionen

30 min

25 min

sehr einfach

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Zutaten

200 g Dinkelmehl 1050
40 g Dinkelgrieß
2 TL Salz
1 Flasche helles Pils
3 EL milder Essig
800 g frischester Seelachs
Salz
1 l Öl zum Ausbacken

Vorbereitung

Mehl, Grieß und Salz in einer Schüssel mischen, Bier und Essig unterrühren, abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Fisch in ca. 4 cm große Würfel schneiden, salzen, mit Mehl bestäuben, durch den Teig ziehen, welcher recht zäh ist und dadurch besonders gut haftet.
Im 175° heißen Öl portionsweise in jeweils 4 Minuten ausbacken und sofort servieren. Dazu Zitronenscheiben und Remoulade.

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S Suse180Grad

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