Versprochen ist versprochen

Zutaten

Geschmortes Kaninchen:

• 1/2 Zitrone
• 1 Kaninchen, 1,6 kg
• 4-6 c. Dijon Senf
• 4 Schalotten
• 250 g Champignons, klein, dunkel
• 0,1 Liter trockener Weißwein
• 1/2 l Hühnerbrühe
• 200 g frische Sahne
• 4 Zweige Thymian
• 8 Pflaumen ohne Stein
• 2 EL. Senf, grob
• Öl zum Braten
• Butter zum Braten
• Frisch gemahlener Pfeffer, schwarz
• Salz

Tagliatelle:

• 500 Gramm Nudeln, breit
• 150-200 g Butter
• 200 g Semmelbrösel
• Salz

Salat:

• 1/2 Zitrone
• 1 Kopf Escarolsalat
• 200 g frische Sahne
• Salz
• Pfeffer