Vefa's stifado

Name: Vefa's stifado
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 kg Rind, in 1 cm; große Würfel geschnitten; 1 kg kleine Zwiebeln; 250 ml Olivenöl; Salz; Pfeffer; 750 ml Tomatenpassata; 120 ml Olivenöl; 250 ml Rotwein; 2 essloffel Rotweinessig; 3 Lorbeerblätter; 20 schwarze Pfefferkörner; 10 Pimentbeeren; 4 Knoblauchzehen

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Hauptgericht

sehr einfach

45 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit30 min

Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie und marinieren Sie im Kühlschrank für 1-2 Tage.
Das Fleisch aus der Marinade nehmen, beiseite und halten Sie diese Gewürze.
Die Zwiebel kurz blanchieren in kochendem Wasser und entfernen Sie die Haut.
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen.
Brown die Zwiebeln in Teilen mit einem Medium temperture 8-10 Minuten. Zwiebeln aus der Pfanne und Reserve entfernen.
Das Fleisch in den restlichen Öl anbraten. Sobald es auf allen Seiten.
Strömen restliche Marinade nehmen und mit Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter 2, 6 pfeffer pfeffer Jamaican Obst und 6.
Mit Tomatenpassata Gießen Kochen.
Hitze reduzieren und köcheln lassen, bei geschlossenem Deckel ca. 30 Minuten.
Dann fügen Sie Zwiebel und 3 Knoblauchzehen weitere 1,5 Stunden mit Deckel fast geschlossenen Eintopf.

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Vefa's stifado

Zutaten

Für die Marinade: