Petitchef

Schaschlik Spieß auf Wildkräutersalat

Hauptgericht
2 Portionen
15 min
25 min
sehr einfach

Zutaten

2

Vorbereitung

  • Fleisch in gulaschgroße Stücke schneiden, Paprika waschen, entkerne und in 2cm
  • Die Zutaten im Wechsel auf gewässerte Holzspieße aufspießen, kräftig salzen und mit Schaschlik Gewürz würzen. In eine Auflaufform geben, mit Öl übergießen und im Kühlschrank 2 Stunden marinieren.
  • In einem Topf ein wenig Öl erhitzen und Speck auslassen. Paprika, Tomaten, Zwiebeln zugeben, kurz mit schwitzen und mit Brühe auffüllen.
  • Alles zusammen 4 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Majoran, Paprika, Knoblauch, Senf, Tomatenmark, und Zucker zugeben. Verrühren und kurz aufkochen.
  • Mit Cayennepfeffer, Pfeffer und Salz würzen. Die Sauce in eine hohe Auflaufform füllen.
  • Schaschlik Spieße in einer Pfanne rundherum Gold/Braun anbrate, zur Sauce geben und im vorgeheizten Backofen, 180 Grad Ober-/Unterhitze, 60 Minuten garen


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